Resep Sambal Tomat ala Mbak Puji - Senandung Mustika ungu

Keluargaku penggemar sambal, dari sambal lombok ijo hingga sambal godhok wa tumpang. Aku pun kurang mantab makan jika tidak ada sambal. Hambar rasanya. Kegemaran bapak makan ketela rebus dengan sambal lombok ijo yang diolah mentah mutlak menurun kepadaku. Bahkan yang lebih parah lagi, aku sering memakan ketela rambat goreng dengan sambal. Kegemaran yang seringkali ditertawakan oleh teman kampus.

Lidahku lumayan cerewet dengan sambal. Kecerewetan ini terbawa saat mencicipi sambal di rumah mbak Puji, sepupu Kakak, rasa sambalnya berbeda dari sambal yang biasanya kumakan. Aku mengamati racikan bumbunya, sambal tomat ala mbak Puji yang kutiru tadi pagi.

Bahan:

·         5 buah cabe rawit

·         1 buah tomat, iris melintang agak tebal

·         1 buah bawang putih

·         4 siung bawang merah

·         ½ sendok teh garam

·         1 sendok teh gula pasir

Cara Meracik:

·         Cuci semua  bahan.

·         Goreng cabe, irisan tomat, bawang putih, dan bawang merah.

·         Tiriskan, lalu letakkan di layah (cobek).

·         Bubuhkan garam dan gula.

·         Tumbuk (uleg) hingga halus.

Saran Penyajian:

·         Sajikan sambal bersama tempe atau tahu goreng, lebih mantab jika disajikan bersama lalapan.

Selamat mencoba! Bersiaplah dengan pedas dari sambal  yang khas dan membuat nafsu makan bertambah.

 

 

Salatiga, 8 Agustus 2014