Resep Seblak Makroni - Senandung Mustika ungu

Di facebook belakangan ini sedang booming seblak, makanan khas Sunda, Bandung. Saya mengamati satu-persatu kreasi ibu-ibu di sebuah grup hingga tangan rasanya gatal untuk mencoba memasak menu yang sama. Hanya saja, saya tidak menemukan krupuk mentah di rumah sebagaimana resep yang bertebaran di grup tersebut. Tak sabar menunggu hari belanja, saya akhirnya iseng mencoba menggunakan makroni. Hasilnya? Sedap dan pedasss. J

 

Bahan:

·         1 genggam makroni, rendam air panas sekitar 10 menit atau hingga kenyal.

·         1 buah telur.

·         1 cm kencur.

·         5 buah cabe rawit (Bisa ditambah sesuai selera, atau diganti dengan cabe setan)

·         1 siung bawang putih.

·         3 siung bawang merah.

·         1 sendok teh garam.

·         Masako secukupnya.

 

Cara Meracik:

·         Cuci semua  bahan.

·         Haluskan kencur, cabe, bawang merah dan bawang putih.

·         Tumis bumbu hingga harum.

·         Kocok lepas telur, orak-arik hingga telur matang.

·         Tambahkan 1-1.5 gelas air.

·         Setelah air mendidih, masukkan makroni yang telah direndam air panas.

·         Bubuhkan garam dan masako. Untuk yang suka manis, bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera.

·         Jika air tinggal sedikit, angkat, letakkan di mangkuk.

·         Seblak siap disajikan.

 

Saran Penyajian:

Sajikan ketika masih panas.

 

Untuk 1 porsi.

 

Selamat mencoba! Bersiaplah dengan pedas dan aroma khas kencur. Orang Jawa berkomentar, Gembrobyoss, saking pedasnya. J

 

 

14  Agustus 2014